خورش آلو مسمای گیلانی
مواد لازم خورش آلو مسمای گیلانی:
مرغ براي هر نفر يه تكه
آلو قيسي براي هر نفر 2 تا 3 عدد
آلو سياه براي هر نفر 2 تا 3 عدد
پياز 2 عدد
شکر 2 قاشق غذاخوري
زردچوبه مقداري
طرز تهيه خورش آلو مسمای گیلانی:
خورش آلو مسمای گیلانی
1. مرغ رو با كمي آب و زرد چوبه به روی آتش می گذاریم, و پس از آنکه نیم پز شد آلوها را که در روغن سرخ کرده ایم بدان اضافه می کنیم.
2. هر وقت كه مرغ و آلو كاملا” پخت پياز را که قبلا سرخ کرده ایم بهمراه شکر به مقدار گفته شده به آن اضافه می کنیم. بعد از کمی جوشیدن ( 3 تا 5 دقيقه ) غذای ما آماده است.
نكته:
1. اين خورش بايد آب كمي داشته باشد.
2. اگر در حین طبخ متوجه شده اید که مرغ کاملا پخته شده ولی آلوها هنوز نپخته اند مرغها را از قابلمه خارج کنید تا الوها حسابی پخته و مرغها له نشوند.
3. پس از اضافه کردن پياز نگذارید که غذا زیاد بجوشد چون اصطلاحا غذا وا خواهد رفت.
4. ميزان شكر اين غذا بسته به ميل شما قابل تغييراست.
5. طعم اين غذا با وجود شكر و آلو سياه, ملس می باشد.