طرز تهیه پاچه پلو
مواد لازم پاچه پلو:
برنج: يک کيلو
گوشت چر (دم سينه): 2/5 کيلو
لپه: يک چهارم کيلو
کشمش: يک چهارم کيلو
سرکه شيره: به اندازه کافي
زعفران: به اندازه دلخواه
طرز تهيه پاچه پلو:
برنج و لپه و کشمش را پس از پاک کردن و شستن در ظرفي با هم مخلوط مي کنند.
گوشت را کف قابلمه يا ديگ قرار داده و برنج و لپه و کشمش را روي آن ريخته، زعفران را به آن اضافه مي کنند.
ظرف را روي چراغ با حرارت ملايم مي گذارند و مقداري سرکه شيره را روي آنها مي ريزند.
هر گاه که سرکه شيره در حال تمام شدن بود، باز مقداري به آن اضافه مي کنند و اين کار را تا زماني که پاچه پلو کاملاً بپزد ادامه مي دهند.
نوش جان…
دسته بندی ها:
آشپزی