طرز تهیه ترشی ریزدانه
مواد لازم ترشی ریزدانه
ادویه شامل (زیره سبز برشته شده پودر شده، تخم خردل برشته شده پودر شده، گشنیز برشته شده پودر شده، کمی گلپر پودر شده خیلی کم)
هویج ریز شده
فلفل دلمه های رنگی ریز شده (رنگهای سبز، قرمز، نارنجی و زرد)
دهک
بنه ی تازه
دونه های غوره
زیتون سیاه و سبز
دانه های ذرت
کشمش
رب زرد آلو یا سس آلو
گوجه گیلاسی
فلفل چیلی کوچک
رب گوجه
سرکه محلی یا سرکه انگور معمولی
سیر میکس شده
موسیر
طرز تهیه ترشی ریزدانه
کمی روغن کف قابلمه بریزید. ادویه ترشی را داخل قابلمه ریخته و کمی تفت دهید.
بعد گوجه های ریز شده را به ادویه ها اضافه کنید. کمی سرخ کنید .
گوجه گیلاسی ها و فلفل چیلی های کوچیک را هم سرخ کنید.
بعد رب گوجه بزنید. سرکه را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید.
سپس ریز دانه های ترشی را به ترتیب سفتی داخل قابلمه بریزید.
هویج ریز شده ، فلفل دلمه های رنگی ریز شده ، دهک، بنه، غوره ، زیتون ، ذرت ، کشمش، رب زرد آلو یا سس آلو.
شما به میل و سلیقه خود هر ریز دانه که دارید می توانید در این ترشی بریزید.
مواد اندازه خاصی ندارد. چشمی مواد را اضافه کنید.
چند جوش که خورد زیر قابله را خاموش کنید.
بعد از خنک شدن سیر میکس شده و موسیر اضافه کنید.
نوش جان